quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Crónicas sem Título, por José Ribeiro Vieira


“ Mariano Gago, actual ministro da Ciência e do Ensino Superior foi o melhor aluno do meu curso e um dos melhores de sempre do Técnico. O actual ministro tinha notas excelentes não porque estudasse muito, mas porque percebia o que os professores diziam nas aulas, mesmo quando a matéria era mais difícil e complexa. Por vezes, só ele e um ou outro mais dotado é que entendia. O problema dos alunos de então, como os de hoje, será exactamente o de falta de compreensão do que os professores fazem por ensinar, nas aulas. Ou porque não estão preparados para compreender a conexão entre as matérias por falta de estudo, ou porque estão desconcentrados ou distraídos, esperando ansiosamente que cada aula chegue ao fim. E isto é tanto mais assim quando se trata de disciplinas como são a matemática e a física. É preciso compreender o que se estuda. A este propósito lembro-me de uma história do tempo em que dava explicações de matemática a alunos do então 7º ano, agora 11º, que antecedia a entrada na Universidade.
O meu primeiro aluno, o Cândido, dispunha de pouco tempo para estudar; percebendo, porém, bem o que se lhe explicava. Quando chegou a altura de fazer exame conseguiu ir à oral. Nessa altura era assim! Apareceu-me entretanto muito desanimado porque, o professor que o ia interrogar era conhecido, no então Liceu de Oeiras, por chumbar muitos alunos. Gritava até com os examinados, quando não percebiam o que diziam. Lembrei-me então, de que nesse Liceu estava um “célebre” professor que o tinha sido também no Liceu de Leiria, o Dr. José Júlio. Fui confirmar, encontrando-o num corredor desse Liceu. Ao que eu disse, recordava-se ainda de mim. Lá lhe contei que tinha um aluno para fazer exame com ele, mas que a esperança que tinha de passar era pouca pois, ao que se dizia, a fama que tinha em Leiria continuava a existir em Oeiras! Ficou zangado e disse-me que só chumbava os que não percebiam o pouco que sabiam, pedindo-me para ir assistir a uns exames orais no sentido de entender porque perdia ele a paciência com os alunos, chumbando alguns.
Lá fui. Tinha razão, em parte, o Dr. José Júlio. A maioria não percebia o que dizia ou escrevia. O Cândido passou e até bem. O professor deu-me os parabéns, que endossei ao aluno. Mais do que “saber de cor”é, de facto, preciso compreender. Na matemática, na física, como em tantas outras matérias, disciplinas e coisas, diz-se não só o que se não sabe, como principalmente o que não se compreende. Porque para compreender é preciso estudar e até mesmo reflectir. Sem pressa. Estudar não é decorar ou “marrar”, como se diz na gíria. É principalmente apreender e entender, resistindo a virar páginas sem ter percebido as anteriores.
Este texto é um pequeno contributo, uma história para os alunos e talvez para pais e professores, que vão agora começar um novo ano. Nunca mais encontrei o Cândido…

In Jornal de Leiria
Edição 1365 - 09 de Setembro de 2010

quinta-feira, 2 de setembro de 2010

Escola de Hotelaria de Fátima no Festival de Gastronomia de Leiria


De 4 a 12 de Setembro, a Escola de Hotelaria de Fátima, irá participar no XVIII Festival Regional de Gastronomia de Leiria, uma organização conjunta do Turismo de Leiria-Fátima e da Câmara Municipal de Leiria.
Instalada no Marachão, (nas traseiras da Rodoviária) a Escola de Hotelaria de Fátima tem preparado um conjunto variado de pratos regionais a serem elaborados e servidos, ao longo da semana, pelos alunos de hotelaria. Do menu constam pratos como Bacalhau Grelhado com Batata a Murro, Massinhas de Peixe do Mar da Nossa Costa, Medalhões de Porco com Castanhas, Naco de Vitela com Couve Braseada e Arroz de Pato com Enchidos. Como sobremesas, aqueles que visitarem a tasquinha desta Escola poderão deliciar-se com Pudim de Ginja à Conde de Ourém, Arroz Doce, Manjar do Conde ou Creme Brüle. Não esquecendo as entradas, estarão disponíveis Mexilhão Vinagrette, Maçã Confitada com Morcela, Ovos Mexidos com Farinheira, Azeitonas Temperadas, Saladinha da Quinta e Queijinhos de Azeite.
Este ano, e pela primeira vez, a EHF irá ter disponível um prato vegetariano e um menu especial para as crianças.
Nos dias 4 e 5 de Setembro, a Escola de Hotelaria de Fátima irá possibilitar a degustação de Cozinha de Autor elaborada pelo Chef Ricardo Raimundo que iniciou o seu percurso profissional nesta Escola, tendo depois prosseguido estudos na Escola Superior de Hotelaria do Estoril onde realizou o Curso de Produção Alimentar em Restauração. Para além de uma significativa experiência em diversas unidades de restauração e de uma constante preocupação ao nível do seu aperfeiçoamento técnico, o Chef Ricardo Raimundo é hoje docente da área de cozinha na Escola de Hotelaria de Fátima.
Nestes dois dias, o Chef Ricardo propõe-nos como entradas: Farinheira à Brás e Broa de Milho Perfumada de Canela, Salada de Polvo e a Compota de Três Pimentos, Chamuça de Pato sobre Maçãs de Alcobaça; como sopa: Creme de Bacalhau e suas Lascas; como prato de peixe: Rebuçados de Peixe da nossa Costa, Gratinado de Batata e Emulsão de Mexilhão; como prato de carne: Medalhões de Porco em Crosta de Queijo de Porto de Mós, Risotto de Cogumelos Selvagens e Verdes; e como sobremesas: Pudim de Castanhas Perfumado com Ginja de Ourém sobre Coulis de Frutos Silvestres e Gelado de Baunilha, Leite Creme Queimado e Gelado de Caramelo, Salada de Frutas com Gelado de Morango.
Com um ambiente requintado e um serviço de excelência, a Escola de Hotelaria de Fátima espera por si para lhe proporcionar um serão muito agradável.

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

INSIGNARE comemora 20 anos

No dia 24 de Agosto, a INSIGNARE comemorou 20 anos de vida. 20 anos passaram desde o dia em que foi assinado o contrato-programa que criou a Escola Profissional de Ourém e que deu origem a esta entidade que hoje actua a nível regional alargando a sua actividade para áreas diversificadas da formação e certificação profissional.

Para marcar esta data festiva a direcção da INSIGNARE celebrou o dia de forma intimista, através de um convívio com todos aqueles que, ao longo destes anos, fizeram parte dos seus corpos sociais. A celebração iniciou-se com a plantação de uma árvore – Ginkgo Biloba - escolhida pelo simbolismo que encerra: paz e longevidade, única sobrevivente às explosões atómicas no Japão.

A comemoração seguiu com um almoço elaborado e servido pelos alunos da Escola de Hotelaria de Fátima, após o qual se cantou o tradicional “Parabéns a Você”.

A encerrar o almoço, o Presidente da Câmara Municipal de Ourém, Paulo Fonseca, comunicou as alterações efectuadas na Assembleia Geral Eleitoral que decorreu, neste mesmo dia, pelas 11:00h. Como Presidente da Direcção está agora Paulo Fonseca em representação da Câmara Municipal de Ourém, e como Vice-presidentes Rodrigo Carvalho, em representação do Centro de Estudos de Fátima, e Francisco Vieira em representação da Associação Empresarial Ourém-Fátima (ACISO). Como Presidente da Mesa da Assembleia Geral foi eleito David Catarino, em representação da Entidade Regional de Turismo de Leiria-Fátima.
Foi ainda deliberado em Assembleia-geral a atribuição do título de Sócio Honorário a duas personalidades que estiveram na origem deste projecto: Fernando Carriço Pereira, na altura Presidente da ACISO e Mário Albuquerque, na altura Presidente da Câmara Municipal de Ourém que logo entenderam a importância da dinamização de uma Escola Profissional como resposta aos anseios dos jovens e ao desenvolvimento social e económico do Concelho de Ourém.
 

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

INSIGNARE tem novo site

No dia em que a INSIGNARE completa 20 anos de vida (24 de Agosto) ficou on-line o seu novo site, projecto elaborado no seguimento da alteração de imagem institucional de que foi alvo recentemente.
Com uma imagem arejada e dinâmica reúne informações sobre as suas 4 valências - Escola Profissional de Ourém, Escola de Hotelaria de Fátima, Centro de Formação Contínua e Centro Novas Oportunidades.
Pretendeu-se utilizar uma linguagem simples e assertiva, um sistema de navegação fácil indo ao encontro das expectativas de todos os que procuram informação sobre esta entidade.
O novo site pode ser visitado através do link www.insignare.pt.

terça-feira, 17 de agosto de 2010

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Descobrir o Algarve


De todo o lado nos chegam notícias de férias. Todas as conversas, começam ou acabam, com perguntas ou desejos sobre este tempo de descanso, hoje plenamente consagrado e por todos assumido como uma fundamental necessidade. As preocupações sobre uma tal dita Crise, passaram para segundo plano ou mesmo desapareceram. Aqueles que vão chegando falam-nos de um mundo de gente pelas praias de Portugal, com especial incidência para o Algarve, onde parece que tudo se tem conciliado para criar momentos inesquecíveis. A quebra efectiva do número de turistas estrangeiros, vê-se superada, ou pelo menos próximo disso, pela avalanche de turistas nacionais que descendo a Sul, procuram o seu espaço de puro lazer estival. Não acreditando que o façam em resposta ao apelo do nosso Presidente da República, mas simplesmente e porque sugestionados por uma assumida necessidade de contenção, trocam os destinos estrangeiros pela areia branca das nossas praias. Dizem as notícias que até as águas a Sul se apresentam cálidas como já não havia memória. Descontando alguns entusiásticos exageros, acredito que estamos perante uma excelente oportunidade para o turismo algarvio. Apesar da enorme importância para a região e para o país que tem a vinda de turistas estrangeiros e a consequente entrada de divisas, acredito existir uma excelente oportunidade de conciliação com todos aqueles que não colocavam o Algarve como seu destino preferido de férias. Eu era um deles.

Durante muito tempo mantive com o Algarve uma relação difícil. Não que tenha experimentado intermináveis filas, de trânsito, de restaurante, de supermercado, em suma de tudo aquilo onde tradicionalmente se espera, não que as ementas em inglês me tenham criado uma especial dificuldade ou qualquer assumo de patriotismo, nem sequer me posso queixar dos preços praticados. A minha dificuldade de relação com o Algarve provinha sobretudo daquilo que ia ouvindo, criando uma imagem do destino com base nas más experiências de outros. No mínimo injusto, mas verdadeiro.

Um dia numa feira de turismo em Praga, a promotora de uma prestigiada unidade hoteleira algarvia em resposta ao meu constante azedume face à sua terra, falou-me da existência de outras realidades no Algarve, respeitadoras do equilíbrio com a natureza e totalmente integradas na paisagem, sem gritos e sem filas, zonas de características rurais, onde aqui e ali vamos descobrindo pequenas e deliciosas praias. Falou-me de um Algarve simples, genuíno, com uma forte tradição cultural de onde emanam usos e costumes singulares e uma gastronomia com forte influência do Norte de África. Este ano e por um breve período tive oportunidade de descobrir esse Algarve silencioso e sereno. Magníficas praias, excelentes infra-estruturas de apoio, inesquecíveis restaurantes, gente simpática e competente. Gostei. E ao olhar o Algarve agora não pelas vivências de outros mas pelos meus próprios olhos, confirmei aquilo que teimosamente tentava evitar. Que o Algarve é o melhor destino turístico nacional e que nele se encontram respostas para todo o tipo de cliente. Aprendi também, que o restante país turístico pode e deve aprender muito com os erros cometidos no Algarve e com o modelo e esforço de desenvolvimento que tem vindo a ser implementado. Em boa verdade, só o Algarve e a Madeira são verdadeiros territórios de turismo em Portugal. O resto, lamentavelmente, é paisagem.

Francisco Vieira
In Jornal de Leiria, 2010/08/12

sábado, 17 de julho de 2010

Um caso de sucesso


Em Fevereiro divulgámos aqui o concurso "Grande Será o Nosso Futuro" promovido pelo POPH-Programa Operacional do Potencial Humano. Na sua 2ª edição, este concurso tem como objectivo dar a conhecer projectos de sucesso de todos os que concluíram o 12º ano por uma das vias financiada pelo POPH (processo RVCC ou cursos EFA, por exemplo).

O vencedor deste ano, de Leiria, é um caso de sucesso de alguém que viu o seu percurso de vida reconhecido não só pela Iniciativa Novas Oportunidades, mas também pela Universidade de Coimbra ao reconhecer o seu percurso profisisonal como suficiente para aceder directamente ao curso de Mestrado em Comunicação e Jornalismo.

A reportagem apresentada na semana passada no Programa Iniciativa, da RTP2, pode ser vista já de seguida. A partir do minuto 27:42.

Iniciativa - Magazines RTP 2 - Multimédia RTP

Ao Joaquim, deixo os parabéns e votos de mais e maiores sucessos!

A todos os outros adultos que tiveram a oportunidade de concluir o 12º ano por uma das vias actualmente possíveis nas Novas Oportunidades, deixo o convite para serem os candidatos do ano que vem. Porque há histórias de vida riquíssimas a passarem pelos Centros Novas Oportunidades!


Célia Silva

Coordenadora do CNO